Коктейлі з мартіні

Коктейлі з мартініКоктейлі з мартіні - це смачно, нескладно і дуже економно! Візьміть у руки келих, згадайте відпустку, помрійте про щось приємне.

Як добре, що існує Мартіні, з ним це здається таким природним. Мартіні неначе спеціально придуманий для приготування коктейлів.

Martini - це вермут або кріплене вино з настоєм трав, ароматний і корисний напій. Вермути не прийнято пити в чистому вигляді, але вони ідеально підходять для змішування з яблучним, вишневим, апельсиновим соками, морсами, джином, амаретто, горілкою, віскі і ароматними солодкими лікерами.

Всі Martini діляться на шість видів (не рахуючи просеко та ігристих вин):Martini Rosso

• Martini Bianco. Класичний сухий білий вермут.

З цього мартіні часто починають своє знайомство зі світом вермутів. Martini Bianco - напій солом'яного кольору з ароматом малини, ірису і лимона, фортецею 15%.

Відмінно поєднується з апельсиновим соком, горілкою, журавлинним морсом, гренадином і гірким лимоном.

• Martini Rosso. Червоний вермут темно-бурштинового кольору з ароматами карамелі, фортецею 15%.

Поєднується з Campari, джином, шотландським віскі, Agnostura bitter і Galliano.

• Martini Rosato. Мартіні дуже ніжного рожевого кольору з відтінками кориці, гвоздики і квітів в ароматі.

У його виробництві використовується рожеве вино. Рожевий вермут фортецею 15% добре поєднується з джином, вишневим і яблучним соком, журавлинним морсом і Amaretto.

• Martini Extra Dry. Сухий вермут солом'яного кольору з помітними ароматами малини і лимона, міцністю 18%. Дуже добре поєднується з міцними напоями: джином, горілкою, шотландським віскі, а також з Campari і апельсиновим лікером.

Martini Gold• Martini Gold. Вершина мистецтва італійських майстрів приготування вермутів.

Поєднує в собі збалансований смак з вишуканими ароматами, вимагає акуратного і вдумливого вживання. Martini Gold поєднує в собі аромати іспанського шафрану, ефіопської мірри, індійського імбиру і хорошу 18% фортеця.

Це найдорожчий і вишуканий мартіні. Змішувати його потрібно дуже акуратно.

Для початку невеликий словничок Міксологія (майстри зі змішування коктейлів), без якого читання подальших рецептів буде скрутно:
• Келих рокс - 250 мл, товсте дно, трапецевідная форма, розширено в вірніше частини.
• Келих хайбол - високий, циліндричний, обсяг 270 мл.Martini Gold
• Келих маргарита - великий келих, що нагадує жіночі груди. Обсяг 350-370 мл.
• Коктейльний келих - високий, на тонкій ніжці, в профіль трикутний, об'ємом 120-150 мл.
• Тонік (tonic) - газований напій з хініном, наприклад Швепс бітер лемон.
• Біттер - гіркий алкогольний напій на основі трав і коріння.
• Campari - біттер на основі трав і цитрусових, з фарбою кошеніль. Фортеця 28%.
• Angostura - венесуельський настоянка з трав і коріння. Має цілющий ефект.
• Гренадін (Grenadine) - яскраво-червоний сироп. Використовують для підфарбовування коктейлів.
• Стейнер - коктейльна ситечко під діаметр шейкера.
• Шейкер - ємність для змішування коктейлів.

Запасайтеся інгредієнтами і інструментами - будемо робити коктейлі з мартіні. Почнемо з простих, але ефектних.

1. Голд він айс

Для одного коктейлю нам потрібно:
• 100 мл Martini Gold
• 15 г ожини
• 7 г кореня імбиру
• 160 г льоду в кубиках

Готувати голд він айс неймовірно просто:
• Наповніть келих рокс льодом доверху
• Влийте Martini Gold
• Прикрасьте ожиною і скибочкою імбиру на шпазі
• Подавайте з коктейльної трубочкою

Б'янко тонік2. Б'янко тонік

Легкий коктейль, великий об'єм:
• 50 мл Martini Bianco
• 150 мл тоніка
• 30 г лимона
• 200 г льоду

І знову просто готувати:
• Наполнітестакан хайбол доверху
• Влийте Martini Bianco і тонік
• Розмішайте ложкою
• Прикрасьте лимоном
• Подавайте з трубочкою

3. Мартіні фізМартіні фіз

Коктейль супермоделей і завсідників пляжів Лазурного Берега:
• 75 мл Martini Rosato
• 75 мл солодкого ігристого вина
• 10 г малини
• 160 г льоду в кубиках

Головне - сервірувати у винному келиху:
• Наповніть келих льодом
• Налийте вермут і ігристе вино
• Акуратно розмішайте ложкою
• Прикрасьте малиною на шпазі

Б'янко апельсин4. Б'янко апельсин

Сік, мартіні, лід - але який результат!
• 50 мл Martini Bianco
• 150 апельсинового соку
• 5 г апельсина
• 200 г льоду

Апельсинову стружку робіть тонкою і довгою!
• Наповніть келих хайбол льодом доверху
• Налийте вермут і сік
• Розмішайте і прикрасьте стружкою апельсина



5. Б'янко бітер лемонБ'янко бітер лемон

Просто, ефектно, смачно, аромат свіжий і ясний - відмінний легкий коктейль!
• 50 мл Martini Bianco
• 150 мл Bitter Lemon
• 7 г грейпфрута
• 200 г льоду в кубиках

Цедру можна зрізати по колу маленьким гострим ножем:
• Наповніть келих хайбол кубиками льоду
• Налийте мартіні і тонік
• Розмішайте ложкою
• Прикрасьте цедрою грейпфрута

Оранж біттер6. Оранж біттер

Кращий спосіб помріяти про тропічний рай, згадати ласкаве море і теплий густий вечірній курортний повітря свободи:
• 50 мл Martini Rosso
• 50 Campari
• 20 г апельсина
• 160 г льоду в кубиках

Не соромтеся - зріжте широку довгу стрічку з апельсина і зробіть з неї «трояндочку»:
• Наповніть келих рокс льодом доверху
• Влийте кампари і вермут
• Розмішайте
• Прикрасьте цедрою апельсина
• Подавайте з трубочкою

7. АмериканоАмерикано

Багато, смачно і з содовою - це по-американськи:
• 25 мл Campari
• 50 мл Martini Rosso
• 100 мл содової
• 20 г апельсина
• 200 г льоду

Головне в цьому коктейлі не промахнутися з келихом - беріть найбільший:
• Наповніть келих льодом
• Влийте вермут, кампари і содову
• Акуратно і повільно розмішайте ложкою
• Прикрасьте часточкою апельсина

Б'янко санрайз8. Б'янко санрайз

З таким коктейлем не гріх і світанок зустріти, та й захід проводити:
• 50 мл Martini Bianco
• 75 мл журавлинного морсу
• 75 мл апельсинового соку
• 50 апельсина
• 200 г льоду в кубиках

Заважайте акуратно, внизу має бути червоне сонце, а зверху зоря:
• Наповніть келих хайбол льодом доверху
• Влийте Martini Bianco, сік і морс
• Розмішайте
• Прикрасьте часточками апельсина

9. НегроніНегроні

Незабутня класика від графа Камілло. Коли чоловік у костюмі п'є Негроні, погляд дам стає довгим і важким:
• 30 мл джина
• 15 мл Campari
• 30 мл Martini Rosso
• 30 г апельсина
• 160 г льоду



Просто змішайте і пийте дуже повільно:
• Стакан рокс наповніть льодом
• Влийте джин, вермут і кампари
• Розмішайте ложкою
• Прикрасьте гуртком апельсина

Змішати інгредієнти з льодом і розмішати ложкою - класична схема для коктейлів з мартіні. Це завжди відмінно працює з простими сполученнями. Якщо ви хочете, щоб все точно вийшло - використовуйте рецепти вище.

А тим, кому рецепти здалися надто простими, порекомендуємо п'ятірку рецептів складніше.

Золота текіла10. Золота текіла

Шейкер творить чудеса! Не вірите? Переконайтеся:
• 60 мл Olmeca Gold
• 30 мл Martini Bianco
• 5 г лимона
• 200 г льоду в кубиках

Просто збийте гарненько з льодом:
• Наповніть шейкер льодом наполовину
• Налийте текілу і вермут
• Збийте
• Перелийте через Стейнер в келих
• Прикрасьте цедрою лимона

11. Вибух мозкуВибух мозку

Іноді простіше підірвати, ніж пояснювати, навіщо:
• 15 мл горілки
• 10 мл Irish Cream
• 20 мл Martini Bianco
• 5 мл гренадину

Головне тут - акуратно укласти горілку зверху:
• Налийте в стопку вермут
• Коктельних ложкою укладіть шар горілки
• Через трубочку, по краплі влийте Гренадіни та айриш крим.

Горілка мартіні12. Горілка мартіні

Коктейль особливого настрою. Італійські фронтові 100 грам. Оливка - зелена.
• 15 мл Martini Extra Dry
• 75 мл горілки
• 1 велика оливка
• 200 г льоду в кубиках

Все має бути дуже холодним крім погляду:
• Наповніть склянку для змішування льодом
• Розмішайте лід ложкою, утворилася воду злийте
• Влийте вермут і горілку
• Розмішайте коктейльної ложкою
• Перелийте в охолоджений коктейльний келих
• Прикрасьте зеленою оливкою

А от якщо візьмете джина 50 мл, а вермуту 20 мл, над коктейлем вичавіть цедру лимона і не забудете про оливку, то отримаєте коктейль Драй мартіні.

13. Журавлина крашЖуравлина краш

Це більше схоже на фруктовий лід, тільки смачніше і ароматні:
• 50 мл Martini Rosato
• 10 мл цукрового сиропу
• 30 г журавлини
• 200 г подрібненого льоду

Тисніть Мадлера без зайвих зусиль і не забудьте про трубочки!
• Покладіть в стакан рокс 4 чайних ложки журавлини і придушите Мадлера
• Заповніть рокс колотим льодом доверху
• Влийте цукровий сироп і вермут
• Перемішайте
• Досипьте колотого льоду, щоб вийшло «з гіркою»

Замініть Martini Rosato на Martini Rosso, а журавлину - на малину, і додайте стільки ж смородини - отримаєте Россо ягідний краш. Зменшіть цукровий сироп вдвічі, замініть журавлину лаймом (нарізані шматочки) і отримаєте Екстра краш.

Роб Рой14. Роб Рой

Знаєте, що станеться, якщо шотландці посваряться з італійцями? Правильно, вони приготують Роб Рой!
• 40 мл Martini Rosso
• 60 мл шотландського віскі
• 1 мл ангостури біттер
• 3 г апельсина
• 200 г льоду в кубиках

Головне правило - чим краще віскі, тим смачніше Роб Рой:
• Наповніть склянку для змішування льодом
• Перемішайте лід ложкою і злийте воду
• Налийте вермут, 1 краплю ангостури і віскі
• Розмішайте
• Перелийте через Стейнер в охолоджений коктейльний келих
• Прикрасьте цедрою апельсина

Ви сумніваєтеся, що тут все закінчиться одним коктейлем? Ми теж. Якщо візьмете по 20 мл віскі, Martini Rosso і вишневого лікеру, додасте 20 мл апельсинового соку і струсоне в шейкері з льодом, то отримаєте коктейль Кров і пісок.

А якщо по 20 мл віскі, білого рому, Martini Rosso, абрикосового лікеру, 10 мл апельсинового лікеру, струсоне в шейкері і, перелив в келих, прикрасите вишенькою і цедрою апельсина, посипаною цукровою пудрою, то отримаєте коктейль Амба і будете переможцем, як міксолог Ехеніке в аргентинському світовому коктейльній першості в 1965 році.

Саме час застосувати отримані навички та приготувати щось дивовижне. Дотримуйтесь рецептом, не поспішайте, у вас все вийде.

15. Баккарди СимфоніБаккарди Симфоні

Саме цей рецепт допоміг Словенія Алес огрін виграти світове коктейльне першість у 2000 році в Сінгапурі. І найпрекрасніше в рецепті те, що його можливо повторити:
• 20 мл Martini Extra Dry
• 20 мл білого рому
• 20 мл Campari
• 10 мл Galliano
• 10 мл апельсинового лікеру
• 1 г м'яти
• 200 г льоду в кубиках

Просто змішайте і збийте в шейкері:
• Змішайте Martini Extra Dry, Galliano, ром, лікери в шейкері, додайте льоду і збийте
• Перелийте через Стейнер в охолоджений келих
• Прикрасьте м'ятою

Елоу мікс16. Елоу мікс

Майстри минулого поєдналися не інгредієнти, а настрій, свіжість, витриманість і колір:
• 30 мл Martini Rosato
• 30 мл сливового вина
• 20 мл джина
• 50 мл яблучного соку
• 1 вишенька
• 200 г льоду в кубиках

Змішайте і збийте:
• Змішайте Martini Rosato, сливове вино, джин і сік, додайте льоду і збийте в шейкері
• Перелийте через Стейнер в охолоджений келих
• Прикрасьте вишенькою

17. ВесперВеспер

Іноді потрібно зовсім небагато, щоб все змінилося. Коктейль на честь Веспер Лінд, єдиної жінки, яку Джеймс Бонд любив по-справжньому:
• 5 мл Martini Extra Dry
• 45 мл джина
• 15 мл горілки
• 2,5 мл Martini Bianco
• 15 г лимона
• 200 г льоду в кубиках

Це коктейль, щоб згадати, а не забутися. Пийте повільно, з почуттям:
• Налийте в шейкер джин, горілку і вермути, додайте льоду і збийте
• Перелийте в охолоджений келих через Стейнер
• Прикрасьте цедрою лимона

Мартінез18. Мартінез

Коктейль справжніх мандрівників і романтиків. Пригадуються моря, пляжі, гори, дороги, світанки, заходи сонця і невловимий повітря свободи:
• 60 мл Martini Rosso
• 30 мл джина
• 5 мл лікеру De Kuyper Marasquin
• 1 мл апельсинового бітера
• 1 мл ангостури біттер
• 5 г лимона
• 200 г льоду в кубиках

De Kuyper Marasquin можна замінити вишневим лікером:
• Влийте в скляну частину шейкера алкоголь, додайте ангостуру і лікер
• Металеву частину наповніть льодом
• Переливайте інгредієнти з однієї частини в іншу близько 5 разів
• Перелийте через Стейнер в охолоджений келих
• Прикрасьте цедрою лимона

Тея19. Тея

По-грецьки Тея це «божественне розуміння». Якщо впораєтеся з приготуванням цього коктейлю, то розуміння обов'язково має прийти, а божественний смак гарантований.
• 35 мл Martini Rosato
• 15 мл білого рому
• 10 мл абсенту
• 10 мл полуничного сиропу
• 10 мл малинового сиропу
• 70 мл ананасового соку
• 200 г льоду в кубиках

Не бійтеся, результат того вартий! Неймовірно красивий колір і божественний смак і аромат:
• Влийте в шейкер свіжоприготований ананасовий сік, сиропи, ром, абсент і вермут
• Наповніть шейкер льодом і збийте
• Перелийте через Стейнер в охолоджений келих маргариту

Солодове золото20. Солодове золото

Справжній алкодесерт і чиста радість. Естети рекомендують віскі Black Label, але ми-то знаємо, що шотландці спробували б його з кожним сортом віскі:
• 25 мл Martini Bianco
• 50 шотландського віскі
• 12 мл малинового сиропу
• 1 мл ангостури біттер
• 5 г какао-порошку
• 5 г апельсина
• 10 г печива
• 360 г льоду в кубиках

До речі, печиво сильно міняє смак, підберіть його відповідно алкоголю:
• Наповніть льодом стакан рокс доверху
• Покладіть в шейкер подрібнене в крихту печиво, додайте какао
• Влийте алкоголь, сироп і краплю ангостури
• Наповніть шейкер льодом і збийте
• Перелийте через Стейнер в рокс, наповнений льодом
• Прикрасьте цедрою лимона
• Додайте льоду, щоб вийшла гірка

Коктейлі з мартіні нескінченно смачні, аромати вермуту будять приємні спогади і рідко залишають байдужими. Мартіні відмінно поєднується з міцним алкоголем, це універсальний інгредієнт багатьох десятків відмінних коктейлів.

Коктейлі з мартіні легко приготувати для будь-якого випадку.





Увага, тільки СЬОГОДНІ!