Плов з куркою в мультиварці

>Плов з куркою в мультиварціПлов з куркою в мультиварці - це, мабуть, найперше складносурядне блюдо, яке ризикують приготувати в чудо-горщику. Куряче м'ясо готується набагато швидше всіх інших, та й коштує дешевше, тому плов з куркою дуже часто з'являється на столі власників мультиків.

Але навіть така розумна каструлька не зможе приготувати справжній плов, якщо не докласти трохи зусиль. Якщо у вашій мультиварці передбачений режим «Плов», не піддавайтеся спокусі: просто скласти всі належні за рецептом продукти і довірити всі тонкощі приготування цього вишуканого блюда у вас не вийде.

Тобто, вийде рис з куркою, але ніяк не плов.

Плов з куркою в мультиварціДля приготування справжнього плову вам доведеться готувати зирвак. Не лякайтеся, нічого складного тут немає.

Для початку розжарити в чаші мультиварки рослинне масло, потім обсмажте на ньому цибулю, моркву і м'ясо, потім додайте спеції і теж трохи обсмажте, постійно помішуючи, щоб не пригоріли, а вже тільки після цього засинайте рис, додавайте сіль, часник (якщо любите) , куркуму та інші інгредієнти, заливайте гарячу воду і включайте горезвісний режим. Після сигналу про закінчення роботи мультиварки, не відкривайте кришку, а дайте плову трохи постояти в режимі «Підігрів» - так він буде ароматним і розсипчастим.

Плов з куркою в мультиварці - це не тільки рис, м'ясо і спеції. У плов можна додати курагу, чорнослив, родзинки - вони тільки підкреслять солодкуватий присмак курячого м'яса.

Крім сухофруктів, в плов додають гриби, овочі, морепродукти ... Наш сайт підготував для вас добірку цікавих рецептів.

Плов з куркою в мультиварціПлов з куркою і імбиром

Інгредієнти:
1 середня курка (близько 1,5 кг),
2 мультістакана довгозерний рису,
3 цибулини,
1-2 моркви,
1 головка часнику,
2 ст.л. свіжого тертого імбиру,
1,5 ст.л. сушеного барбарису,
6 мультістаканов води,
сіль, спеції для плову, зелень, рослинна олія - за смаком.

Приготування:
Розігрійте рослинне масло (приблизно 4-5 ст.л.) в чаші мультиварки на режимі «Випічка» або «Жарка», викладіть нарізану четвертькольцамі цибулю і обсмажте його протягом 10-15 хвилин до золотистого кольору. Кришку не закривайте.

Курку наріжте шматочками разом з дрібними кісточками, видаліть шкірку, якщо побажаєте, і викладіть до цибулі в чашу. Обсмажуйте, помішуючи, ще 10-15 хвилин. Додайте спеції і влийте 3 мультістакана гарячої води.

Закрийте кришку, встановіть режим «Гасіння» на 20 хвилин. По закінченні цього часу покладіть в чашу нарізану соломкою моркву, сіль і попередньо промитий і замочений рис.

Розрівняйте, влийте залишилася гарячу воду (лийте акуратно, через шумівку, щоб не перемішалися шари) і встановіть режим «Плов». Приблизно за 15 хвилин до закінчення роботи режиму відкрийте кришку, вставте в рис голову часнику, покладіть барбарис і натертий імбир.

Після сигналу про закінчення роботи режиму залиште ваш плов в режим «Підігрів» протягом 15-30 хвилин. Подайте із зеленню.

Плов з куркою в мультиварціПлов з куркою

Інгредієнти:
500 г курячого м'яса,
200 г цибулі,
200 г моркви,
3-5 зубчиків часнику,
2 мультістакана рису,
4 мультістакана води,
сіль, спеції, олія - за смаком.

Приготування:
Увімкніть режим «Випічка» на 30 хвилин, розігрійте в чаші рослинне масло. Кусочкіріного м'яса обсмажте на олії, не закриваючи кришку мультиварки, протягом 15-20 хвилин, до золотистого кольору.

Потім додайте нарізану півкільцями цибулю і моркву, нарізану соломкою або натерту на крупній тертці для корейських салатів. Обсмажуйте м'ясо і овочі до кінця режиму, іноді помішуючи.

Рис промийте, замочіть в холодній воді. Коли прозвучить сигнал про закінчення роботи режиму, злийте з рису воду, акуратно засипте його в чашу мультиварки і розрівняйте.

Застроміть в рис неочищені зубчики часнику, посоліть, поперчіть і додайте спеції для плову. Влийте гарячу воду і закрийте кришку. Встановіть режим «Плов».

Після сигналу про закінчення роботи режиму залиште плов з куркою «доходити» в режимі «Підігрів» протягом 15-20 хвилин. Кришку не відкривайте!

Потім акуратно перемішайте шари і подайте плов, посипавши зеленню.

Плов з куркою в мультиварціПлов з курячою грудкою

Інгредієнти:
1 велика куряча грудка (з шкірою або без неї - за смаком),
2-3 цибулини,
3-4 моркви,
500 г рису,
3-5 ст.л. рослинного масла,
3-5 зубчиків часнику,
сіль, перець, спеції - за смаком.

Приготування:
На режимі «Випічка» або «Жарка» обсмажте цибулю і моркву на рослинній олії, не закриваючи кришки мультиварки. Обсмажуйте овочі протягом 10-15 хвилин до золотистого кольору.



Курячу грудку наріжте кубиками і додайте в чашу мультиварки. Перемішайте і продовжуйте обсмажувати ще хвилин 15.

Додайте спеції і очищені зубчики часнику, не розрізаючи їх. Обсмажте протягом 1-2 хвилин. Всипте рис, попередньо промитий і замочений, розрівняйте і залийте водою так, щоб вона покривала рис приблизно на 1,5 см.

Закрийте кришку і встановіть режим «Плов». Після закінчення роботи режиму перемішайте плов і дайте йому постояти в режимі «Підігрів» під кришкою протягом 10-15 хвилин.

Плов з куркою в мультиварціПлов з куркою «Ароматний»

Інгредієнти:

500 г курячого м'яса без шкіри,
1 цибулина,
1-2 моркви,
2-3 ст.л. рослинного масла,
3 мультістакана рису,
1 головка часнику,
сіль, перець, спеції для плову - за смаком.

Приготування:
Цибулю наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на крупній тертці або наріжте соломкою. Встановіть режим «Випічка» на 40 хвилин, розжарити рослинне масло в чаші і обсмажте в ній цибулю протягом 15 хвилин.

Після цього додайте спеції, морква і шматочки курячого м'яса, перемішайте і готуйте, не закриваючи кришку, до закінчення режиму. Тим часом промийте рис.

Після сигналу злийте з рису воду, всипте його в чашу мультиварки, розрівняйте і застроміть в центр головку часнику. Залийте киплячою водою так, щоб вона покривала рис приблизно на 1-1,5 см, закрийте кришку і встановіть режим «Плов» або «Гречка» («Крупа»).

Після сигналу про закінчення роботи режиму відкрийте кришку, видаліть часник, а плов перемішайте, знову закрийте кришку і витримайте в режимі «Підігрів» 10-15 хвилин.

Плов з куркою в мультиварціПлов з куркою і бурим (коричневим) рисом

Інгредієнти:
2 курячі грудки,
1,5 скл. бурого (коричневого) рису,
½ скл. рослинного масла,
1 цибулина,
1-2 моркви,
1 ч.л. меленої паприки,
¼ ч.л. меленого перцю чилі,
½ ч.л. меленої зіри,
3 скл. води,
сіль, чорний мелений перець, барбарис - за смаком.



Приготування:
Встановіть режим «Випічка» і розігрійте рослинне масло в чаші мультиварки. Додайте в масло спеції і куряче м'ясо, нарізане кубікамі.жарівайте до побіління м'яса, додайте подрібнені цибулю і моркву, перемішайте і обсмажуйте до закінчення роботи режиму, періодично помішуючи.

Кришку не закривайте. Посоліть і поперчіть, всипте промитий рис і залийте гарячою водою.

Закрийте кришку і встановіть режим «Плов» або «Гречка». Після закінчення роботи режиму дайте плову постояти в режимі «Підігрів» протягом 15-20 хвилин.

Плов з куркою в мультиварціПлов з куркою і грибами

Інгредієнти:
500 г курячого філе без шкіри,
7-9 свіжих печериць,
1,5 мультістакана рису,
1 цибулина,
1-2 моркви,
1 головка часнику,
2 ст.л. приправи для плову,
рослинне масло, куркума, сіль, чорний мелений перець - за смаком.

Приготування:
Куряче філе промити, обсушити і наріжте кубиками, гриби наріжте великими шматочками, цибулю - півкільцями, моркву натріть на крупній тертці або наріжте соломкою. Ретельно промийте рис в декількох водах і замочіть його на 30-45 хвилин у холодній воді.

Головку часнику розберіть на зубчики і очистіть їх. У чашу мультиварки налийте олію, розжарити його в режимі «Випічка» або «Жарка», після чого викладіть в чашу куряче філе, цілі зубчики часнику, цибулю, моркву та гриби.

Перемішайте і обсмажуйте всі продукти при відкритій кришці протягом 20-25 хвилин. З рису злийте воду. Після обсмажування акуратно всипте рис в чашу, розрівняйте, посипте сіллю, перцем і спеціями, додайте дрібку куркуми і закрийте кришку. Встановіть режим «Гречка» або «Рис» (або «Плов»).

Після сигналу про закінчення роботи режиму витримаєте плов під кришкою на режимі «Підігрів» протягом 10-15 хвилин. Потім перемішайте і подайте, посипавши зеленню.

Плов з куркою в мультиварціПлов з куркою і чорносливом

Інгредієнти:

1 куряча грудка,
2 мультістакана пропареного довгозерний рису,
4 мультістакана води,
1-2 моркви,
1-2 цибулини,
1 головка часнику,
6-7 шт. чорносливу,
1-2 ст.л. рослинного масла,
спеції для плову, сіль, чорний мелений перець - за смаком.

Приготування:
Встановіть режим «Випічка» або «Жарка» на 40 хвилин і розігрійте в чаші мультиварки рослинне масло. Покладіть нарізану соломкою моркву і цибулю півкільцями.

Закрийте кришку і готуйте хвилин 10. Тим часом наріжте курячу грудку кубиками, додайте до овочів, перемішайте і знову закрийте кришку. Поки обсмажується грудка, промийте рис і чорнослив, обсушити.

Коли прозвучить сигнал про закінчення роботи режиму, засипте рис, посоліть, поперчіть, додайте спеції і чорнослив (його можна нарізати шматочками, якщо він крупноват). В серединку увіткніть головку часнику і залийте гарячою водою через шумівку, щоб шари продуктів не перемішалися.

Закрийте кришку і встановіть режим «Плов» або «Крупа». Після закінчення роботи режиму не відкривайте кришку, а витримаєте плов в режимі «Підігрів» протягом 15-30 хвилин.

Плов з куркою в мультиварціПлов з куркою і родзинками

Інгредієнти:
2-3 курячих стегенця (або половинка курячої тушки),
3 мультістакана рису,
1-2 моркви,
2-3 цибулини,
100-150 г чорносливу,
2-3 ст.л. родзинок,
1-2 головки часнику,
щіпка куркуми,
сіль, готові спеції для плову, чорний мелений перець - за смаком.

Приготування:
Рис промийте в декількох водах до тих пір, поки вода не стане прозорою, і замочіть в холодній воді. Куряче м'ясо промийте і наріжте шматочками (кісточки теж можна розрубати).

Чорнослив і ізюмпромойте в гарячій воді і обсушити. Цибулю наріжте кубиками, моркву - соломкою.

У чашу мультиварки налийте олію і прогрійте його на режимі «Випічка» або «Жарка». Викладіть в чашу куряче м'ясо і обсмажте його, помішуючи, протягом 10 хвилин. Потім посоліть і додайте цибулю.

Обсмажуйте ще хвилин 5-7, потім поверх м'яса та цибулі викладіть моркву. Залийте водою (4 мультістакана) і встановіть режим «Гасіння» («Томление») на 20 хвилин.

З рису злийте воду, викладіть його в чашу мультиварки, розрівняйте і додайте чорнослив і родзинки, очищені зубчики часнику, злегка втисніть їх в рис і залийте через шумівку гарячою водою (2-2,5 мультістакана). Встановіть режим «Плов» або «Рис» («Гречка»).

Після сигналу про закінчення роботи режиму дайте страві «дійти» в режимі «Підігрів» протягом 10-15 хвилин під закритою кришкою, потім акуратно перемішайте.

Плов з куркою в мультиварціПлов з куркою і сухофруктами

Інгредієнти:
500 г курячого філе,
1 цибулина,
1 морква,
2 мультістакана рису,
100-150 г суміші сухофруктів (курага, родзинки, чорнослив),
½ мультістакана рослинного масла,
1-2 ст.л. готової суміші спецій для плову,
сіль, чорний мелений перець, куркума - за смаком.

Приготування:
Куряче філе наріжте шматочками, моркву - соломкою, цибулю - півкільцями, чорнослив і курагу добре промити, обсушити і наріжте смужками. У чашу мультиварки налийте рослинне масло, включите режим «Випічка» і прогрійте його протягом 3-5 хвилин.

Обсмажте овочі та м'ясо протягом 15 хвилин, помішуючи. Потім закладіть сухофрукти та спеції, перемішайте, розрівняйте і засипте промитий і замочений заздалегідь рис.

Посоліть, поперчіть, через шумівку влийте гарячу воду (4 мультістакана) і закрийте кришку. Встановіть режим «Плов».

По закінченні роботи режиму дайте страві «дійти» в режимі «Підігрів» хвилин 10, після чого відкрийте кришку і перемішайте всі шари. Подайте, посипавши зеленню.

Плов з куркою в мультиварціШах-плов з куркою (святкове блюдо)

Інгредієнти:
400 г курячого м'яса,
1-2 цибулини,
1-2 моркви,
1 мультістакан рису,
1,5 мультістакана води,
1 головка часнику,
1-2 ст.л. готової суміші спецій для плову,
щіпка куркуми,
жменю родзинок,
2 листи тонкого лаваша,
сіль, чорний мелений перець, рослинне масло - за смаком,
50-70 г вершкового масла - для змащування лаваша.

Приготування:
У чашу мультиварки влийте рослинне масло і прогрійте його на режимі «Випічка». Викладіть нарізане шматочками м'ясо, подрібнену цибулю, нарізану соломкою моркву і тушкуйте в тому ж режимі хвилин 15.

Потім додайте промиті родзинки, очищені цілі зубчики часнику, спеції, сіль і перець, перемішайте і засипте промитим рисом. Розрівняйте, залийте гарячою водою і закрийте кришку. Встановіть режим «Плов».

Після закінчення режиму перекладіть готовий плов в інший посуд. Не лякайтеся, якщо вам здасться, що рис недоваріть, так потрібно за рецептом.

Вимийте і протріть сухою ганчіркою чашу мультиварки, змастіть її зсередини вершковим маслом і вистелити листами лаваша, причому на дно покладіть лаваш в 2-3 шари. Лаваш повинен звисати з країв чаші.

Покладіть всередину готовий плов і закрийте звисаючими листами лаваша. Поверх змастіть вершковим маслом і закрийте кришку. Встановіть режим «Випічка» на 1 годину.

Готовий шах-плов виходить розсипчастим, ароматним, в хрусткій скоринці з лаваша. Акуратно виверніть шах-плов на плоске блюдо і подайте, розрізавши на сегменти.

<

p>Смачного і нових кулінарних відкриттів!





Увага, тільки СЬОГОДНІ!