Вегетаріанство захищає від діабету

Фахівці з Університету Джорджа Вашингтона вважають, що перехід на вегетаріанську дієту допомагає впоратися з діабетом, а виключення м'яса з щоденного раціону дозволяє знизити рівень цукру в крові.

У ході дослідження вчені проаналізували дієтичні моделі 255 дорослих з діабетом 2 типу в США, Бразилії та Чехії. Було встановлено, що у людей, які дотримувалися вегетаріанської дієти з низьким вмістом тваринних жирів, знизився рівень глікозильованого гемоглобіну, який збільшує ризик розвитку діабетичних ускладнень у пацієнтів, у тому числі проблем із зором і хвороб серця.

Вегетаріанська і веганські дієти сприяють оздоровленню серцево-судинної системи, зменшують масу тіла і знижують ризик розвитку високого тиску, говорять дослідники. Вегетаріанська дієта також містить мало калорій, тому допомагає керувати вагою, а зайва вага, як відомо, є фактором ризику розвитку діабету.

Рослинна дієта також містить більше клітковини, яка уповільнює всмоктування цукру в кров, а заміна тваринних білків на соєві білки покращує чутливість до інсуліну і знижує рівень холестерину. Таким чином, зміни в харчуванні можуть бути використані в якості альтернативного лікування діабету 2 типу, вважають експерти.