Баклажани з фаршем

Інгредієнти:
2 великих баклажана,
2 цибулини,
2 зубчики часнику,
2 ст. ложки рослинної олії,
250 г м'ясного фаршу,
500 г помідорів,
100 г сиру сіль,
чорний мелений перець.

Приготування:
Баклажани розрізати навпіл. Вийняти ложкою серцевину, залишивши стінки завтовшки 1 см, посолити, залишити на 30 хвилин.

М'якоть подрібнити ножем. Цибулю нарізати кубиками, часник роздавити. Всі разом тушкувати в олії до прозорості.

Додати фарш і обсмажити його. Сюди ж викласти нарізану м'якоть баклажанів і недовго смажити разом. Нагріти духовку до 200 градусів C. Помідори обдати окропом, зняти шкірку, нарізати їх кубиками, 1/3 додати до м'яса.

Заправити сіллю і перцем. Половинки баклажанів прополоскати під струменем води і промокнути насухо.

Наповнити м'ясним фаршем і посипати сиром. Залишилися помідори перекласти у високу форму для запікання. Поверх них викласти баклажани.

Тушкувати до готовності в духовці 50 хвилин.

Смачного!