Перець, фарширований сиром
Інгредієнти:
20 г вершкового масла
20 г ріпчастої цибулі
80 г грибів
60 г твердого сиру
1 яйце
1-2 столові ложки панірувальних сухарів
бульйон
вершкове масло для змащування форми
4 скибочки бекону
помідори
зелень петрушки
2 солодких перцю
мелений перець
сіль
Приготування:
Приготувати фарш. На пасерованому цибулі гасити нарізані і посолені гриби, додати більшу частину тертого сиру, сирі яйця, заправити панірувальними сухарями, посипати перцем.
Перець вимити, розрізати навпіл, видалити насіння і прокип'ятити в бульйоні. Вийнятий з бульйону перець злегка обсушити, начинити фаршем, викласти у змащену маслом форму для запікання, на кожен перець покласти скибочку бекону з надрізаними краями і посипати тертим сиром.
Полити бульйоном і запікати близько 10 хвилин. Прикрасити помідорами та зеленню петрушки.