Запіканка з гарбуза

Інгредієнти:

400 г гарбуза

3 ст. ложки вершкового масла

3 яйця

100 г манки або рису

100 г цукру

ванілін або кориця

горіхи або гарбузове насіння

цедра лимона

Приготування:

Очищену гарбуз натерти дрібною стружкою. Відокремити жовтки від білків. Масло змішати з цукром і яєчними жовтками, додати терту лимонну цедру, корицю або ванілін, рубані горіхи або гарбузове насіння, терту гарбуз, розігріту манку або рисову кашу.

Останніми додати збиті білки, які при збиванні злегка посолити. Приготовану масу викласти у змащену жиром форму, зверху покласти шматочки масла.

Запекти в духовці. Подавати з фруктовим соусом.