Фаршировані гриби

Інгредієнти:
500 г свіжих печериць
40 г жиру
40 г вершкового масла
1 цибулина
50 г відвареного або смаженого м'яса
2 яйця
100 г молока
30 г борошна
40 г сиру
зелень петрушки, перець, сіль

Приготування:
Гриби почистити, помити, відрізати ніжки. З капелюшків чайною ложкою вискоблити трохи м'якоті.

Потім капелюшки злегка присолити і укласти на змащений вершковим маслом деко. Ніжки і вискоблені м'якоть дрібно посікти. У добре розігрітому жирі підрум'янити дрібно нарізану цибулю і смажити разом з грибами.

В кінці смаження посолити, поперчити і посипати зеленню петрушки. М'ясо також дрібно нарізати, змішати з грибами, залити сумішшю з молока, яєць та борошна і варити до отримання густої маси.

Підготовлені капелюшки грибів наповнити отриманою масою, посипати тертим сиром і покласти зверху кубик масла. Деко поставити в розігріту духовку і випікати до рум'яного кольору.