Запіканка по-тосканськи

Інгредієнти:
250 г широких коротких макаронів
250 г м'ясного фаршу
250 г сиру моцарелла
4 ст.л. оливкової олії
1 головка ріпчастої цибулі
перець за смаком
1 помідор
100 г кореня селери
100 г тертого сиру пармезан
1 зубчик часнику
150 г бринзи
3 яйця
3 ст.л. томатної пасти
300 г бульйону
2 моркви
сіль за смаком
пучок базиліка

Приготування:
Макарони відварити, відкласти. Моркву, селеру, цибулю і часник дрібно нарізати і згасити в маслі.

Додати до суміші овочів фарш і гасити всі 5 хвилин, покласти томатну пасту, влити бульйон, посолити, поперчити, уварити.

Помідор і моцарелу порізати кружальцями.

Нафарширувати макарони підготовленим фаршем, укласти їх у змащену маслом форму, зверху викласти скибочки помідора і моцарелли, посипати зеленню базиліка. Страву посипати тертим пармезаном.

Бринзу подрібнити в крихту, злегка збити з яйцями і цією сумішшю полити поверх пармезану. Запікати 40 хвилин при температурі 200С.