Відбивні з індички з шинкою і сиром

Інгредієнти:
8 відбивних з індички,
100 г вершкового масла,
3 ст. ложки рослинної олії,
8 скибочок шинки,
8 ст. ложок твердого сиру, натертого на дрібній тертці,
2 ст. ложки борошна, перець, сіль.
Приготування:
М'ясо відбити, посипати сіллю, перцем, обваляти в борошні, обсмажити в суміші рослинного і вершкового масла. Покласти на кожен шматок м'яса скибочку шинки, посипати сиром, закрити і гріти, поки сир не розплавиться.

На гарнір подати відварну картоплю і салат з овочів.