Запіканка з морозива філе риби (швидкого приготування)

Інгредієнти:
400 г морозива філе риби,
2 склянки (приблизно 150 г) відвареного розсипчастого рису або 3 склянки рисової крупи, 2 помідори,
1 головка ріпчастої цибулі або 1 стебло цибулі-порею,
1 стакан води,
рибного бульйону або овочевого відвару,
мелені сухарі,
3-4 ст. ложки тертого сиру;
1-2 чайні ложки розтопленого масла;
сіль,
лимонний сік,
мелений перець за смаком.

Для соусу:
50 г вершкового масла,
2-3 ст. ложки дрібно нарубаної зелені петрушки

Приготування:
У змащений маслом сотейник покласти спочатку рис, потім (посередині сотейника) приправлені сіллю, перцем і лимонним соком шматочки замороженого філе. По обидві сторони філе покласти скибочки помідора і цибулі-порею.

Полити водою або рибним бульйоном, посипати меленими сухарями і тертим сиром, скропити розтопленим маслом. Запікати в духовій шафі приблизно 20 хв.

На стіл подати з розтопленим маслом, в яке додати подрібнену зелень петрушки.