Риба, запечена в сметанному соусі з гречаною кашею

Інгредієнти:
1 кг риби,
1 ст. ложка борошна,
4 ст. ложки жиру (80 г),
600 г гречаної каші,
20 г сиру,
2 ст. ложки нашаткованої зелені,
500 г сметанного соусу;
сіль, мелений перець за смаком.

Приготування:
Рибу, оброблену на порційні шматки посолити, поперчити, запанірувати в борошні і обсмажити в розігрітій олії з обох сторін. Сковороду змастити жиром, покласти на неї шар розсипчастої гречаної каші, заправленої олією (в кашу можна додати зварені круто дрібно нарубані яйця).

Смажені шматки риби покласти на шар гречаної каші і залити сметанним соусом. Посипати тертим сиром, скропити олією і запекти в духовці протягом 10 хв.

При подачі посипати зеленню.