Тріска, фарширована сиром

Інгредієнти:
2 шматки тріски,
зелень петрушки,
1/2 столової ложки лимонного соку,
2 яйця (для змащування),
2 столові ложки панірувальних сухарів,
сіль

Начинка:
1 столова ложка рослинної олії,
80 г сиру,
2 столові ложки панірувальних сухарів,
мелений перець, сіль

Приготування:
Вимиті шматки риби скропити лимонним соком, посолити і додати їм форму підкови. У приготовані порції вкласти сирну начинку.

Для начинки розплавити третину сиру, додати тертий сир, панірувальні сухарі, посипати сіллю і перцем, розмішати з яйцем, розділити на 2 частини і сформувати кульки. Тріску змастити зверху яйцем, двічі обваляти в сухарях.

На змащену жиром сковороду покласти рибу, посипати тертим сиром і запікати в духовці протягом 15 хвилин. Прикрасити гілочкою петрушки і скибочкою лимона.

Подати з сирним соусом або кетчупом.