Риба, запечена з сиром

Інгредієнти:
500 г риби,
1 столова ложка зелені петрушки,
40 г твердого сиру,
2 яйця,
жир для змащування форми,
1 білок для збивання,
50 г рому,
сіль

Приготування:
Відварити рибу в підсоленій воді, видалити кістки, нарізати шматками, викласти у змащену маслом форму для запікання і зверху покрити сумішшю зелені петрушки, 1/2 тертого сиру і збитих яєць. Запікати близько 10 хвилин в гарячій духовці.

Потім залити рибу збитими білками, змішаними з рештою тертим сиром, і продовжувати запікання ще протягом 5 хвилин. Перед подачею полити ромом і підпалити. Подати з картоплею, хлібом і салатом з помідорів або з солодкого перцю, политого рослинним маслом