Крупеник

Інгредієнти:
крупа гречана - 48 г або пшеничне - 40 г,
молоко - 50 мл,
вода для пшеничної крупи - 40 мл, для гречаної - 30 мл,
сир - 80 г,
цукор - 10 г,
яйця - 1/2 шт.,
сухарі пшеничні - 4 г,
маргарин столовий - 5 г,
сметана - 5 мл,
масло вершкове - 10 г

Приготування:
Варять розсипчасту кашу спочатку на воді (20-30 хв), а потім з молоком (гречану з приварити 150% або пшеничну з приварити 200%). Розсипчасту охолоджену кашу змішують з протертим сиром, додають яйця, сіль, цукор, сметану. Масу добре перемішують, викладають на змащений маслом і посипаний сухарями деко або порційну сковороду.

Поверхню розрівнюють, змащують сумішшю яєць зі сметаною і випікають. Готовий крупеник нарізають на порції.

Крупеник можна подавати до щам, борщів або як самостійну страву, полив маслом або сметаною.