Бульйон із запеченим рисом

Інгредієнти:
На 2 - 2 1/2 л прозорого бульйону -
1/2 склянки рису,
2 яйця,
по 1 ст. ложці олії і товчених сухарів,
50 г сиру.

Приготування:
Рис зварити, відкинути на сито або друшляк, дати стекти воді, потім перекласти його в миску або тарілку, додати сирі яйця, масло, частина натертого сиру, сіль; все це добре розмішати і викласти на змащену маслом і посипану товченими сухарями сковороду. Поверхню рису вирівняти ножем, посипати рештою частини тертого сиру, полити олією і поставити в духову шафу на 15-20 хвилин для запікання.

Запечений рис злегка остудити, викласти на дошку (перекинувши сковороду), нарізати, розкласти в тарілки і залити гарячим м'ясним або курячим бульйоном.