Кавово-ванільний крем

Інгредієнти:

6 чайних ложок меленої кави

10 г желатину

200 г вершків

2 жовтки

щіпка ваніліну

0,5 склянки води

3 ст. ложки цукру

Приготування:

Кава залити окропом і дати настоятися. Залити водою желатин і залишити до набухання. Жовтки збити з цукром.

Проціджений кавовий екстракт додати в збиті жовтки і вимісити масу до загусання на водяній бані. Потім додати набряклий желатин і ванілін, ще раз ретельно перемішати і охолодити.

Вершки збити, додати до них охолоджений крем, розмішати, розкласти в порційний посуд, прикрасити горіхами, зернами кави або збитими вершками. Подавати крем холодним з чорною кавою.